http://www.filemaker.com/products/fmp/charting.html
上記サイトにて氏名、住所、メールアドレスなどを登録すると、サンプルデータベースがダウンロードできます。
サンプルには、データと Webビューアがレイアウトされたデータベースファイルと、Webビューアから呼び出される HTML ファイル (WV.html)、そしてグラフを描画する Flash アプリケーション (WV.swf) が含まれています。
仕組みとしては、データやフォーマットなどを一定のパラメータ書式にしたURLをWebビューアを介して WV.html に渡し、WV.html に含まれる Javascript がパラメータを変換して WV.swf に渡して描画を行なわせるようです。
グラフのタイトルやデータのラベルに試しに日本語を入れてみたところ、正しく表示されました。
サンプルではローカルにある WV.html と WV.swf を呼び出すようになっていますが、これらを Webサーバで公開してやれば、リモート環境でも動作するはずです。
自分で活用するためのチュートリアルも公開されています。
http://www.filemaker.com/products/fmp/chart_tutorial.html